La dieta a menù fisso
In questo tipo di dieta ti sarà fornita la lista di tutti gli alimenti che potrai mangiare, perciò è facile sa seguire perché gli alimenti sono preselezionati. Il problema è che la lista è ristretta, e questo probabilmente renderà la dieta noiosa e difficile da seguire se sei lontano da casa. Inoltre, questo tipo di dieta non ti insegna a diventare consapevole delle tue scelte alimentari, l’unica strada percorribile per tenere il peso sotto controllo per sempre e per vivere in maniera più sana. Se decidi di iniziare con questo tipo di dieta, dovresti in seguito orientarti verso un piano dietetico che ti insegni a scegliere gli alimenti da solo, come avviene per esempio nelle diete intercambiabili.

La dieta intercambiabile
Si tratta di un piano dei pasti nel quale sono previste le porzioni di ogni gruppo di alimenti, entro ciascuno dei quali è possibile scegliere tra alimenti a parità di calorie. Per esempio, alla voce “amidi” puoi trovare mezza fetta di pane oppure mezza tazza di fiocchi di avena, perché ciascuno dei due alimenti si equivale in termini di valore nutrizionale e calorico. Questo tipo di dieta permette una varietà giornaliera più ampia, ed è più facile da seguire anche lontano da casa. Il vantaggio più importante di questo tipo di dieta è che ti insegna le competenze alimentari delle quali hai bisogno per controllare il tuo peso.

La dieta dei pasti pronti
Questo schema alimentare è basato sui pasti pronti, e questo ti aiuta a capire quali sono le porzioni giuste. Uno dei problemi di questo tipo di dieta è che i pasti pronti sono costosi, per cui prima di iniziare questo tipo di programma informati molto bene. Cerca anche di capire se questo tipo di dieta ti insegna a selezionare e cucinare i cibi in futuro, la capacità più importante per mantenere il peso costante nel tempo.

La dieta dei beveroni
In questo modello di dieta si sostituiscono uno o più pasti con un beverone, di solito nutrizionalmente bilanciato, che contiene una miscela di proteine e di carboidrati, e una piccola quantità di grassi. Venduti direttamente in forma liquida oppure liofilizzati, questi preparati sono facili da usare ma sono “adatti” soprattutto alla perdita di peso a breve termine, perché la maggioranza delle persone riacquista peso non appena smette di usarli. Anche questo modello di dieta è poco educativo, perché non ti aiuta a diventare più consapevole di quello che mangi.

Le diete discutibili
Evita accuratamente qualsiasi dieta che suggerisce di mangiare un certo nutriente, alimento, o combinazione di alimenti con la promessa di un dimagrimento “facile”. Alcune di queste diete possono funzionare nel breve periodo solo perché sono molto basse in termini di calorie, ma spesso sono sbilanciate sotto il profilo nutrizionale e perciò possono causare carenze più o meno gravi di nutrienti. Tutte queste diete, indipendentemente dal loro nome o dalla loro fama, sono tendenzialmente diseducative, perché solo imparando a riconoscere il valore calorico e nutrizionale degli alimenti si riuscirà a controllare il proprio peso.

Le diete flessibili
Alcuni articoli o libri suggeriscono di prestare tutta l’attenzione ai grassi, oppure solo alle calorie, o a una combinazione dei due elementi, lasciando al soggetto la scelta del tipo e della quantità di cibo da mangiare. Questo approccio flessibile funziona bene con molte persone, e insegna come controllare ciò che mangiano. Tuttavia, alcune persone tendono a non considerarla una “dieta totale”: per esempio, un programma dietetico che tenga sotto controllo solo i grassi consente quasi sempre di mangiare una quantità illimitata di calorie in eccesso derivanti dallo zucchero, e perciò in realtà non si otterrà alcuna diminuzione di peso e a volte si realizzano menù troppo sbilanciati.